なぜ切れる包丁がいいの簡単説明
| なぜ切れる包丁がいいのでしょうか |
包丁にとって、切れ味は最も重要なは要素であります
切れない包丁を使えば、お料理の能率がさがるのはもちろん、
無駄な力が入るので、怪我もし易くなりまし、
料理の味にも決定的な影響を与えます。
切れない包丁で肉を切れば、肉汁がたくさん流失します
野菜を切れば、細胞を破壊しビタミン、ミネラル等の栄養素を損失し、
鮮度が数段早く落ち、歯ざわり、舌ざわりが悪くなり、お料理の味が当然の事ながら落ちて来ます。
玉ねぎを切って涙が出るのも、玉ねぎの中の催涙物質のある細胞を破壊しているからです。
切れる包丁ですと細胞の破壊を最小限に抑え、玉ねぎに泣かされることもなくなります。
切れない包丁を使うと、お料理の味だけでなく見た目にも悪く、
トマトのような柔らかいものは、力が入るため身が崩れます
リンゴは、細胞破壊の為短時間で褐色に変化してしまいます。
このように料理にこだわりを持つ人は本物で本当にいい包丁をお使いくださいませ。
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| 洋包丁 | 日本での洋包丁の歴史は文明開化とともに肉食を食べ始めるようにになってから
さまざまな料理人と刃物メーカにより開発された包丁です（名称：牛刀）
●洋包丁は日本古来に和包丁に代わって
全国一般家庭の台所に急速に普及した商品です。
この背景には日本の家庭料理に洋食が急増したからであるとともに
洋包丁の使いやすさ【最大の理由】が両刃造りの刃付けであるのも最大の理由であります。
●和包丁【片刃】と違って両刃は表裏両面で切ることが出来るので
使いやすいという事も急速に普及した理由の１つです。
またいかに早く料理を済ませるかを追求した結果
機能性、合理性を極めた包丁であり
主婦にとって究極の１本と言えるでしょう。
手にとって裏切られることのない逸品であります。
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| なぜ包丁を送り物にするといいのでしょうか |
| 新築祝い、お店開店祝い、結婚祝い、出産祝い等 ご予算に合わせて商品見積致します |
| | すばらしい贈物・・・・・・包丁
皇室、将軍家などでは、慶事に刀剣を贈るならわしがありました。
いつの頃からか｢切れる｣という言葉を、変なゴロ合わせして、
贈物に向かないと考える古いタイプの人もいましたが・・・・・・・
近年にはそんな迷信が消えてしまって、
家庭で最も大切な、毎日使う用具、
最適の贈答品として活用されるようになりました
上手なお料理こそは幸福な家庭の源泉。
そのシンボルが包丁です。
ゴロ合わせするならば、悪運を｢切って｣
幸福を呼ぶ｢宝刀｣として、お贈り下さい。
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一般家庭の方でお手入れ等に時間が取れない場合は
洋包丁をおすすめ致します | | no | 洋包丁 |
| | 和包丁 |
| 1, | ●牛刀【両刃】 | | 1, | ★出刃包丁（片刃） |
| 2, | ●ペティ【両刃】 | | 2, | ★柳包丁（片刃） |
| 3, | ●三徳【両刃】 | | 3, | ★薄刃包丁（片刃） |
| 4, | ●薄出刃【両刃】 | | 4, | ★鎌型薄刃包丁（片刃） |
| 5, | ●アジ出刃（薄）【両刃】 | | 5, | ★タコ引包丁（片刃） |
| 6, | ●小魚包丁【両刃】 | | 6, | ★フグ引包丁（片刃） |
| 7, | ●スライサー【両刃】 | | 7, | ★和式万能包丁青鋼【両刃】 |
| 8, | ●柳刃口金なし【両刃】 | | 8, | ★和式小庖丁青鋼【両刃】 |
| 9, | ●柳刃口金付【両刃】 | | ※ |
| | 10 | ●青割込三徳【両刃】 | | ※ |
| | 11 | ●青割込ﾍﾟﾃｨ【両刃】 | | ※ |
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