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ステンレス鋼系の刃物鋼につきましては、いずれの鋼種もクロムを12 ％以上含んでおり、錆にくいことから一般家庭用包丁などさまざまな用途に使用しています。
銀3 はクロームが１．２％入っており炭素鋼並みの硬さと切れ味を得られるステンレス刃物鋼です。ＨＲＣ硬度は約６０にて仕上げております。
ステンレスの商品は一般的に砥石で研ぎにくいといわれますがこの商品は和砥石でもおりが大変良い商品です。
切れ味も持続性が高くプロの料理人に絶大なる人気のある商品です。
有名ホテルの厨房でも広く使われている商品でステンレス商品をお悩みの方この商品は絶対に自身のある商品ですよ！！
安い商品は最初は良く切れるのですが切れなくなった後メンテナンスが出来ない商品が多いですがこの商品は絶対にそんな事はありません。
| 切れ味を左右焼入れも全面に入れてありますので刃先から背中まで使えるとてもいい商品です。
物を大事に使われる方にはもってこいの商品です。プロが愛用している商品です絶対間違いはありません
日本の家庭料理に洋食が急増したからであるとともに洋包丁の使いやすさ【最大の理由】が両刃造りの刃付けであるのも最大の理由であります。
和包丁【片刃】と違って両刃は表裏両面で切ることが出来るので
使いやすいという事も急速に普及した理由の１つです。
いかに早く料理を済ませるかを追求した結果機能性、合理性を極めた包丁で主婦にとって究極の１本と言えるでしょう。
手にとって裏切られることのない逸品であります。また上記洋包丁：牛刀の由来は【肉を切るためにつくられた包丁です】 |
